O puré de batata perfeito?
A notícia do DN sobre puré de batata http://dn.sapo.pt/2006/10/23/boa_vida/os_segredos_um_pure_batata.html obrigou-me a gastar as últimas que tinha cá por casa. Não sou grande apreciador de puré simples e por isso tento sempre juntar outros elementos para dar outra vida a este acompanhamento. No entanto, segui a receita do artigo e realmente resultou. Ao meu puré juntei no final tomate seco fumado e azeitonas pretas descaroçadas que comprámos no mercado orgânico em Temple Bar com os amigos Pedro, Cristina e o grande Manel.
O Chef cientista Heston Blumenthal do restaurante Fat Duck também tem a sua receita para um mash perfeito que varia um pouco da receita anterior. Tenho de experimentar.
1 comentário:
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